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云南曲靖打造十大传统名菜

编辑:小豹子/2018-08-03 17:31

  12月26日,由曲靖市旅游发展委员会主办,曲靖市旅游行业协会、曲靖市餐饮与美食行业协会、曲靖外滩等承办的曲靖十大传统名菜凤凰彩票欢迎你(fh643.com)评比赛在曲靖外滩成功举办。

  曲靖市旅发委主任谭增权指出,经过一个月的精心准备,曲靖十大传统名菜终于出炉,活动的举办主要为弘扬曲靖美食文化,提升曲靖美食印象,进一步打响“欢乐珠江源,美食在曲靖”的旅游品牌。本次活动得到了众多餐饮企业的支持和广大市民的关注。曲靖30多个具有曲靖地方特色的菜品参加了本次活动,活动经过网上征集、凤凰彩票官网(5557713.com)专家评审、公证处公证、正式发布等程序,最终通过专家评委甄选出10个在曲靖知名度高、美誉度广的地方特色菜品。

  讲话中谭主任特别强调,曲靖还有很多能代表曲靖美食文化特色的产品,但通过网上征集、专家评审没能入围,他们也是曲靖有代表的美食,也是曲靖的历史和文化,“十大传统名菜评选”是曲靖市第一次举办,以后还将不断完善,推出更多的特色菜品,提高曲靖美食的知名度和美誉度。凤凰彩票欢迎你(fh643.com)

  最终评选出的“曲靖十大传统名菜”:辣子鸡、洋芋鸡、曲靖黑皮子、曲靖煳辣鱼、宣威火腿、宣威小炒肉、倘塘黄豆腐、富源酸菜猪脚火锅、会泽羊八碗、陆良板鸭。

  据悉,来自曲靖40多家餐饮企业参加了比赛,并邀请了元老级注册中国烹饪大师、国家级评委、中国滇菜大师、云南省烹饪协会常务副会长陆发荣等多名资深凤凰彩票网(fh643.com)餐饮专家担任评委。每道菜品经过20分钟的制作,完美精致地呈现在专家眼前,经过评委们感官、口味、质地、造型、营养、卫生、推广价值等多项“测评”,评出制作十大名菜每道菜品的第一名餐饮企业。(陈林波)

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